
Her er en liten oppskrift på noe veldig enkelt: Jeg leste litt på nettet på forhånd, og der lærte jeg at sopp for all del ikke skal skylles, men kun børstes med en liten kost. Så da gjorde jeg det. Så stekte jeg kantarellene i litt olje i et par minutter uten å røre, deretter blandet jeg inn smør, salt og pepper, og rørte rundt til de var gyllenbrune, også litt bladpersille. Så stekte jeg noen skiver landbrød, også i smør(!), men en "maratonløper" kan jo unne seg såpass synes jeg. Så la jeg kantarellene oppå brødskivene, og ferdig! Og et glass rødvin til, selv om, eller nettopp fordi det er mandag. Bon appétit!